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滷豆干
材料很簡單 當然一定要有主角:豆干
準備油、八角、醬油、糖、水 (能吃辣的話再加一些辣椒)
先將豆干對角切半備用，
熱鍋熱油先爆香八角 然後倒入豆干
喇幾下
將醬油、糖、水依序放入
份量先保守下 味道不夠可再加
喜歡有點辣味的話 辣椒可以在此時加進去一起炒
用中小火炒至水份收乾就可以囉~~
我會在這時試一下味道
如果味道不夠就再依醬油、糖、水的次序 加重味道
如果像我一樣只能吃一點點辣 辣味有出來就可以把辣椒撈出來
不要讓辣椒一直在鍋裡拌炒 豆干才不會糊糊的
起鍋後放涼 收進冰箱 等第二天入味後才好吃喔~~
但我通常剛煮好就會忍不住一直偷吃啦~~
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